Bakit Mas Angkop sa Kalusugan ng Pilipino ang Katutubong Pagkain?

Bakit Mas Angkop sa Kalusugan ng Pilipino ang Katutubong Pagkain?

Sa panahon ng mabilis na pag-unlad ng teknolohiya at globalisasyon, tila ba unti-unti nang nagbabago ang mga gawi at kagustuhan ng mga Pilipino pagdating sa pagkain. Ngunit ayon sa mga eksperto, ang pagbabalik sa mga katutubong pagkain ay maaaring mas mainam sa ating kalusugan at katawan. Ating tuklasin kung bakit.

Ayon kay Dr. Maria Santos, isang nutrisyonista at dietitian mula sa University of the Philippines, "Ang mga katutubong pagkain natin ay likas na bahagi ng ating kultura at kasaysayan. Sila ay nag-e-evolve kasabay ng ating mga katawan sa loob ng daan-daang taon." Aniya, ang katawan ng mga Pilipino ay mas sanay at mas hiyang sa mga pagkain na likas na matatagpuan sa ating kapaligiran.

Halimbawa, ang mga gulay tulad ng malunggay, kangkong, at talbos ng kamote ay siksik sa nutrisyon at madaling matagpuan sa ating mga bakuran. "Maraming benepisyo ang mga ito, lalo na pagdating sa vitamins at minerals na essential sa ating kalusugan," dagdag ni Dr. Santos.

Isa pang eksperto, si Chef Juan dela Cruz, isang advocate ng farm-to-table movement, ay nagbahagi rin ng kanyang pananaw. "Ang mga imported na pagkain, habang nakakatuwa at masarap, ay hindi palaging tugma sa ating digestive system," ani Chef Juan. "Minsan, nagdadala pa ito ng mga preservatives at additives na hindi naman talaga kailangan ng katawan natin."

Bukod sa nutritional benefits, ang pagpili ng katutubong pagkain ay may epekto rin sa ating kalikasan at ekonomiya. Ang pagsuporta sa lokal na agrikultura ay nakakatulong sa mga magsasaka at sa pagpapanatili ng biodiversity ng ating mga pananim. "Kapag mas pinipili natin ang sariling atin, hindi lang kalusugan natin ang nakikinabang, kundi pati na rin ang ating kapaligiran," sabi ni Chef Juan.

Subalit, hindi maiiwasang ang ilan ay mas gusto ang mga modernong pagkain dahil sa convenience at availability nito. Si Carla Reyes, isang ina ng dalawang bata, ay nagsabing, "Mahirap minsan maghanap ng mga fresh na gulay sa city. Kaya minsan, napipilitan akong bumili ng mga canned o frozen vegetables." Ito ay isang hamon na kinikilala rin ng mga eksperto.

Sa kabila ng mga hamong ito, mahalaga ang patuloy na edukasyon at pagsisikap na ipakilala muli ang mga katutubong pagkain sa bagong henerasyon. May mga programang inilunsad ng pamahalaan at mga pribadong sektor na naglalayong ipromote ang sustainable agriculture at healthy eating habits.

Sa huli, ang balik sa katutubong pagkain ay hindi lamang usapin ng kalusugan kundi pati na rin ng pagpapahalaga sa ating kultura at kapaligiran. "Ang bawat pagkaing inihahain natin sa ating hapag ay repleksyon ng ating identidad bilang Pilipino," pagtatapos ni Dr. Santos.

Kaya't sa susunod na pagpunta mo sa palengke, subukan mong mamili ng mga lokal at katutubong produkto. Malay mo, ito na pala ang susi sa mas malusog at masiglang pamumuhay ng iyong pamilya.

READ: 'Resipe: Malasa at Malusog na Veggie Fries'