EN
Sa Pilipinas, isang kakaibang yaman ng kalikasan ang bumabalot sa bansa tuwing Marso hanggang Abril at Oktubre. Kilala bilang Lanzones o langsat, ito'y nagbibigay hindi lamang ng masarap na kainan kundi pati na rin ng mga benepisyong pangkalusugan at gamit sa tradisyunal na medisina.
Ang Lanzones (Lansium parasiticum) ay maituturing na yaman ng Pilipinas, at ito'y kilala rin sa pangalang langsat o longkong sa Ingles, duku sa Indonesya, at dokong sa Terengganu Malay. Ito'y likas sa Timog-silangang Asya, lumalago sa mga bansa tulad ng Thailand, Vietnam, Cambodia, Malaysia, India, at ang mismong Pilipinas, lalo na sa Luzon, Camiguin, Davao del Norte, Sulu, at Zamboanga del Norte.
Ang Lanzones ay isang malit, bilugan, o pahaba na prutas. Lumalaki ito ng sabay-sabay, may manipis at mabiling balat na nagiging dilaw kapag hinog na. Kapag binukas, lumalabas ang malamlam na laman, may kasamang maliit na buto na maasim. Ang katas ng prutas ay matamis at naglalaman ng sukrosa, pruktosa, at glukosa.
Pagluluto:
1. Fresh na Pagkain: Karaniwang kinakain ito nang hilaw, at ang malamlam na laman ay matamis, may kasamang sukrosa, pruktosa, at glukosa.
2. Syrup at Jam: Maaaring gawing syrup o jam ang Lanzones, nagbibigay ito ng matamis at masarap na alternatibo.
3. Sahog sa Sinigang: Ginagamit ito bilang pampatamis sa mga lutuing Filipino tulad ng Sinigang, lalo na ang Sinigang na Baboy sa Lanzones, kung saan ang kakaibang lasa nito ay nagtataglay ng pambansang alindog.
4. Espesyal na Produkto: Ang Camiguin, itinuturing na Lanzones Capital ng Pilipinas, ay nagbibida ng Dried Lanzones, Lanzones Wine, Lanzones Tart, at inihahalo ang prutas sa kanilang Masa Podrida heirloom cookies.
5. Mga Panghimagas: Ginagamit ng mga pastry chef ang Lanzones sa paggawa ng mga cake, tart, at iba't ibang mga panghimagas. Ang Ilustrado Restaurant sa Intramuros, Maynila, ay may hindi malilimutang Lanzones Salad.
6. Lanzones Sorbet: Si Ian Carandang, ang mahusay na gumagawa ng ice cream, ay gumawa ng Lanzones Sorbet na limitado lamang sa Sebastian's Ice Cream outlet sa The Podium.
Benepisyo sa Kalusugan:
1. Mayaman sa Nutrisyon: Ang Lanzones ay mayaman sa mga mahahalagang bitamina tulad ng A, B1 (thiamine), at B2 (riboflavin), nagbibigay ng kumpletong sustansya sa katawan.
Gamit sa Traditional na Medisina:
1. Pampurga at Gamot sa Ulser: Ang buto ng Lanzones ay maaaring durugin at haluin sa tubig upang gawing pampurga at gamot sa ulcer.
2. Panggagamot sa Kagat ng Alakdan, Malaria, at Disenterya: Ang balat ng Lanzones ay ginagamit sa tradisyunal na medisina para sa kagat ng alakdan, malaria, at disenterya.
3. Panggagamot sa Pagtatae: Ang balat ng prutas ay maaaring gamitin sa panggagamot ng pagtatae.
4. Mosquito Repellent: Sa pag-iimbak ng balat, maaari itong sunugin upang gamitin bilang pangontra sa lamok, nagpapakita ng iba't ibang paraan ng paggamit ng Lanzones.
Panahon ng Abundansiya:
Ang Lanzones ay kasalukuyang marami tuwing Marso hanggang Abril at Oktubre.
Geograpikong Distribusyon:
Ito ay likas sa Timog-silangang Asya at lumalago sa iba't ibang bansa tulad ng Thailand, Vietnam, Cambodia, Malaysia, India, at Pilipinas.