EN
Sa panahon ng Pasko sa Pilipinas, isa sa mga hamon ay ang pag-aaksaya ng pagkain sa mga handaan tulad ng Noche Buena at Media Noche. Ang masasayang na pagdiriwang kasama ang pamilya at mga kaibigan ay maaaring maging sanhi ng mas malaking suliranin para sa kalikasan.
Isang pag-aaral mula sa Kagawaran ng Siyensya at Teknolohiya–Instituto sa Pagsasaliksik sa Pagkain at Nutrisyon (DOST-FNRI) ay nagpapakita na 1,717 metriko toneladang pagkain ang nasasayang araw-araw sa Pilipinas, kung saan ang bigas, gulay, at karne ay kabilang sa pinakamadalas na nasasayang na pagkain ng mga pamilyang Pilipino.
Sa panahon ng Pasko, lalong lumalala ang problema sa pag-aaksaya dahil sa mga malalaking pagtitipon kung saan ang sobrang pagkain ay madalas na nauuwi sa basura. Ito ay nagiging sanhi ng pagdami ng basura sa mga basurahan, na maaaring maging sanhi ng pagsalin ng mga sakit mula sa mga daga. Ang pag-aaksayang ito ng pagkain ay nagiging dahilan din ng pagbuo ng methane, isang matapang na greenhouse gas na nagdudulot ng pagbabago ng klima.
Upang mabawasan ang pag-aaksaya ng pagkain sa mga pagdiriwang ng Pasko, narito ang ilang mga tips mula kay Andrea Valentine A. Villaroman ng Kagawaran ng Pagbabago sa Klima at Kalikasan ng Lungsod ng Quezon:
1. Magplano ng Maayos: Bilang paghahanda, tantiyahin kung gaano karaming pagkain ang dapat ihanda batay sa karaniwang kainan ng pamilya. Ito ay upang maiwasan ang sobra na maaaring mauwi sa pag-aaksaya.
2. Isipin ang Muling Paghahanda: Magluto ng mga pagkain na magtatagal at puwedeng ihanda muli para sa susunod na araw. Ito ay upang maiwasan ang pagkasira ng pagkain bago ito maubos.
3. Magbahagi ng Biyaya: Kung may sobra na mga prutas o iba pang mga pagkain tulad ng 12 na bilog na prutas na tradisyonal na inihahanda para sa bagong taon, magbigay sa mga nangangailangan upang sila rin ay magkaroon ng magandang simula ng taon.
4. Paghiwalayin ang Basurang Pagkain: Sa halip na itapon ang lahat ng basurang pagkain sa pangkalahatang basura, maghiwalay at itapon ito sa tamang paraan. May mga komunidad na mayroong kagamitan para sa paggawa ng abono mula sa organikong basura.
Sa ganitong paraan, hindi lamang nababawasan ang pag-aaksaya ng pagkain, kundi nakakatulong din ito sa kalikasan sa pamamagitan ng pagbawas ng basura na napupunta sa mga basurahan. Ito ay isang paraan ng maingat at responsable na pagdiriwang ng Pasko na may kaakibat na pagmamalasakit sa kalikasan.