EN
Sa isang masalimuot na mundo ng kusina, nagluluto si Dolly Dy-Zulueta ng isang espesyal na Bruschetta na tiyak na magugustuhan ng mga pamilyang Pilipino. Kilala ang Bruschetta sa Italya bilang isang antipasto o pangunang putahe, subalit sa pagpapalit ng ilang sangkap, ito ay nagiging kakaibang masarap na pampatanggal-gutom para sa pamilyang Pinoy.
Ang mga sangkap ng resipeng ito ay simple at maaaring madaling mahanap sa lokal na palengke. Isang malusog na alternatibo sa mga pangkaraniwang putahe, ito ay isang pagpapakita na maaaring magsanib ang masarap at malusog sa isang pinggang puno ng kulay at lasa.
Kamatis:
- Ang dalawang piraso ng hinog na kamatis ay ginawang diced. Ito ay pinaalat at pinampaprica para sa tamang asim.
Basil Chiffonade:
- Ang sariwang dahon ng basil ay ginawang chiffonade, nagbibigay ng masarap na aroma at kakaibang lasa.
Parmesan Cheese:
- Ang Parmesan cheese ay ginita para sa isang malinamnam na kahulugan ng keso.
Tinapay:
- Ang baguette o batard ay maingat na in-toast para makuha ang tamang kahulugan ng tinapay.
Extra Virgin Olive Oil:
- Ang resipe ay hindi kumpleto kung walang extra virgin olive oil. Ito ay nagbibigay ng pampakulay at dagdag na lasa.
Bawang:
- Isang butil ng bawang ay ginamit upang i-rub sa tinapay, nagbibigay ng subtile at kakaibang amoy at lasa.
Sa pag-aasemble ng Bruschetta, bawat piraso ng tinapay ay nilalagyan ng kaunting Parmesan cheese bago lagyan ng hinog na kamatis na may asin at paminta. Ang basil chiffonade ay inilalapat sa ibabaw, nagbibigay ng kakaibang sariwang lasa. Tapos ay idinudrizzle ito ng extra virgin olive oil para sa isang malinamnam at puno ng sustansya na Bruschetta.
Ang simpleng resipe ni Dolly ay naglalarawan kung paano maaaring magsanib ang ilang sangkap para mabuo ang isang pagkain na masarap at malusog. Ang pag-iimbento ng sariling bersyon ng Bruschetta ay nagbibigay daan para sa personalisasyon, kung saan maaaring idagdag ang paboritong sangkap ng bawat pamilya.
Sa panghuli, pagkatapos itong i-toast, ang bawat Bruschetta ay handa nang ihain para sa pamilyang naghahanap ng masarap at malusog na pagkain. Ang lasa ng kahit isang piraso ay tiyak na magbibigay-saya sa mga kumakain, isang malupit na pampatanggal-gutom para sa mga Pamilyang Pilipino na palaging handang subukan ang bagong lasa pang Pilipino.