EN
Sa panahon ng tag-init, isa sa mga pinakamagandang paraan para mapanatiling presko at masigla ang katawan ay ang pagkain ng mga sariwang salad. At sa ating lokal na pamilihan, isa sa mga natatanging sangkap na maaaring gamitin ay ang Lato, na kilala rin bilang Sea Grapes. Ang ensaladang ito ay hindi lang masustansya kundi madali pang gawin.
Ensaladang Lato
Mga Sangkap:
- 100 grams sariwang Lato, hinugasan at tinanggalan ng dumi
- 3 piraso native na kamatis, tinanggalan ng buto at hiniwa ng maliliit
- 1 maliit na sibuyas, hiniwa o diced
- Asin at paminta ayon sa panlasa
- 1/4 kutsarita granulated na asukal
- 1/4 tasa puting suka
- 1-2 itlog na maalat, binalatan at hiniwa
Paraan ng Pagluluto:
1. Pagsasama ng mga Sangkap: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang Lato, kamatis, at sibuyas. Siguraduhing malinis at sariwa ang lahat ng sangkap para sa pinakamagandang resulta.
2. Paggawa ng Dressing: Sa isa pang mangkok, haluin ang asin, paminta, asukal, at suka. Ang kombinasyong ito ay magbibigay ng tamang balanse ng alat, tamis, at asim na bagay na bagay sa lasa ng Lato.
3. Paghalo sa Salad: Ibuhos ang dressing sa pinaghalong Lato, kamatis, at sibuyas. Dahan-dahang i-toss upang magsama-sama ang mga lasa nang hindi nasisira ang mga sangkap.
4. Pag-top ng Itlog na Maalat: Ilipat ang salad sa mga serving plate o mangkok at itop ito ng hiniwang itlog na maalat. Ang itlog na maalat ay magbibigay ng dagdag na layer ng lasa na lalong magpapasarap sa salad.
5. Paghahain: Ihain agad upang masiyahan sa sariwa at masarap na Ensaladang Lato. Mainam itong kainin bilang side dish o kahit pa main course sa isang magaan na tanghalian o hapunan.
Ang Benepisyo ng Ensaladang Lato
Ang Ensaladang Lato ay hindi lang basta masarap. Ito rin ay puno ng mga benepisyo sa kalusugan. Ang Lato ay mayaman sa iodine at iba pang mahahalagang minerals na makakatulong sa tamang pagtibok ng puso at pagpapanatili ng balanse ng thyroid function. Ang kamatis naman ay puno ng lycopene, isang antioxidant na kilala sa pagprotekta sa katawan laban sa mga sakit tulad ng cancer. Ang sibuyas ay may anti-inflammatory properties na mainam para sa kalusugan ng puso.
Ayon kay Dr. Maria Santos, isang eksperto sa nutrisyon, "Ang pagkain ng mga sariwang salad na tulad ng Ensaladang Lato ay isang magandang paraan upang mapanatili ang kalusugan lalo na sa panahon ng tag-init. Ang mga sangkap nito ay natural at puno ng nutrients na kailangan ng ating katawan."
Isang Inspirasyon sa Kusina
Ang paggawa ng Ensaladang Lato ay isang magandang oportunidad upang ma-explore ang ating lokal na produkto at maging malikhain sa kusina. Hindi kailangan maging komplikado ang pagluluto para makagawa ng masarap at masustansyang pagkain. Sa simpleng hakbang na ito, makakalikha tayo ng isang ulam na hindi lang magpapatibay sa ating kalusugan kundi magbibigay din ng kasiyahan sa ating panlasa.
READ: Mga Benepisyo ng Greenleaf Vegetables sa Ating Katawan